Gli Asparagi Bianchi

Venerdì 12 maggio, ore 20.00

Anche quest’anno all’Hostaria di Via Roma asparagi meravigliosi, direttamente dal produttore ed erbette della nostra campagna, abbinati ai vini dei Colli Euganei.

Come ogni anno, e come da nostro stile, il menù prevede l’utilizzo di materie prime di stagione freschissime, reperite quotidianamente dai produttori o dai nostri fornitori di fiducia.

Il menù della serata:

All’arrivo
Gran Buffet degli aperitivi con degustazione di prelibatezze agli
asparagi e primizie di stagione;In tavola
Asparagi bolliti con petali di carpaccio manzo all’olio, limone e tartufo nero;Zuppetta di asparagi bianchi al profumo di anice stellato e liquirizia con code di scampi al vapore;

Risotto agli asparagi dolci e erbette selvatiche;

Mortadella di coniglio tartufata con punte di asparagi verdi e pancetta nostrana croccante;

Gli asparagi della tradizione con le uova barzotte;

Spumone ghiacciato alla grappa, frutti di bosco caramellati, meringhe sbriciolate e spugna alla menta;

Acqua del territorio naturale e gassata, vini selezionati dalla nostra Sommelier, caffè con biscotti e pasticcini di credenza.

45,00 euro per ospite tutto compreso

Gli Asparagi Bianchi

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