Il Pranzo del 25 dicembre, alle 12.30
All’arrivo, in tavola
l’Aperitivo di benvenuto; per chi avesse piacere, all’esterno, il tepore della vecchia cucina economica a legna
Il pranzo
Baccalà Mantecato, cialde di polenta, crema di peperone confit
Vellutata di castagne e patate americane, salame fresco grigliato, nocciole spezzate, olio del Garda
Cappelletti di cappone fatti a mano, come da tradizione, in brodo di bollito ristretto
Risotto cremoso al radicchio tardivo brasato al bacon, mantecato al Morlacco del Grappa
Boeuf bourguignon, come un brasato, con funghi e bacon croccante, patate schiacciate, verdure stufate
Cremoso al cioccolato, caramello salato, brownies al cioccolato e crumble al cacao
Zaeti di polenta Maranello al mandarino con il caffè.
Acqua del territorio naturale e gassata, vini selezionati dalla nostra Sommelier
euro 55,00 per ospite
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