Menù di SAN VALENTINO
Martedì 14 febbraio 2023, alle 20.00
Il nostro “Benvenuto agli innamorati”, con Lievitata croccante cotta al vapore con radicchio brasato e Pansota d’Angus, da condividere brindando con una flûte di Prosecco Col Fondo Garbara
In Tavola
Sashimi di Salmone marinato alla rapa rossa, arancia, finocchio al ghiaccio, robiolina dei Lessini, salsa alle acciughe
Vellutata di carciofi spinosi, lemongrass e latte di cocco con mazzancolle al vapore
Fusilloni alla carbonara di sgombro affumicato
Sorbetto ghiacciato al melograno e polvere di arancia
Lingotto di merluzzo al burro nocciola, spuma di carote e zenzero, liquirizia e finocchio croccante
Crostatina al cioccolato fondente, namelaka al caramello, crema al rhum
Acqua del territorio naturale e gassata, vini selezionati dalla nostra Sommelier, caffè
euro 60,00 per ospite
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